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走在前 開新局|“十大擴需求”看淄博③淄博燒烤里的雙城愛情

來源:大眾日報淄博融媒體中心

2022-08-20 08:20:07


  家在德州的劉梅勝,夏秋的每個月都會來淄博兩三次。之所以這么“有規律”,一方面是在淄川工作的媳婦李妍,另一方面則是讓他欲罷不能的淄博燒烤。

  劉梅勝和李妍是在青島讀大學的時候認識的,2019年大學畢業后,各自回家鄉進入體制內工作,“我在德州,她在淄博,我們的感情也走到了十字路口?!彪m然沒有提分手,但聚少離多的日子里,劉梅勝和李妍一度以為雙方面臨的將是“無言的結局”。

  不過,作為“吃貨”的劉梅勝,很喜歡淄博燒烤,所以夏秋季節,每到周末基本都會驅車近3個小時,去李妍在臨淄的家,然后兩人晚上基本都會出現在臨淄金嶺的燒烤攤上。在工作沒法調動的情況下,劉梅勝甚至想過把淄博燒烤“搬”到德州,“烤串師傅們將串烤到七八分熟,剩下的兩三分食客自己操作,每個桌子上一方小火爐,爐內兩邊架火炭,肉串在炙火之上碼勻,等待其在火焰之中裹上焦糖色,誘人的油脂順著肉的紋理滴在烤爐上滋滋作響,肉的葷香撲面而來,再把辣椒面混合孜然面一撒,淄博燒烤那個地道勁兒就上來了……這么好吃的燒烤,在德州根本找不到,開店的話絕對能火?!辈贿^,由于工作原因和父母反對,劉梅勝無奈放棄了這個創業想法。

  2020年秋天,并不是很喜歡音樂的劉梅勝,特意給喜歡音樂的李妍買了淄博麥田音樂節的情侶票,意外收到了琉璃玫瑰的贈品。接過劉梅勝遞上的音樂會情侶票和琉璃玫瑰,李妍高興得像個孩子一樣跳了起來。后來他們一起去了孝婦河畔,與數萬人一起,享受了刻骨銘心的麥田音樂節。也是在那次音樂節上,歌星薛之謙在萬眾矚目中推薦了淄博燒烤。劉梅勝沒想到自己居然跟歌星有著共同的愛好,不僅帶著李妍去薛之謙吃夜宵的那家燒烤店“打卡”,還在親友的見證下,求婚成功。

  麥田音樂節后不久,劉梅勝和李妍就在德州結婚,但由于工作的原因,他們依然是兩地分居的狀態:冬春基本是李妍往德州趕,夏秋則是劉梅勝往淄博趕。這樣的雙向奔赴中,劉梅勝享受著愛情和燒烤的“雙重饋贈”。如今,淄博各地的燒烤,劉梅勝幾乎都吃遍了,“唐庫文創園、水晶街、尚美第三城甚至博山的紅葉柿巖,我們都去過,在享受淄博燒烤的過程中,也深深感受到了這座城市的開放包容,以及近兩年夜經濟的蓬勃發展?!?/p>

  淄博近年來出臺一系列舉措推動夜經濟的發展,成為淄博燒烤產業崛起的關鍵。2019年之前,淄博的店鋪大都在晚上9點左右就關門,因燒烤聚集而來的煙火,也只能在人跡寥寥之時匆匆熄滅……后來夜經濟蓬勃發展,淄博燒烤產業有了更多的成長空間。隨著歌星薛之謙、網紅烏拉拉及不少外國有人的推介,淄博燒烤得以全國“破圈”。正如享受雙城愛情的劉梅勝,淄博燒烤不僅是一張獨特的夜經濟城市名片,還是無數人心中的專屬“情結”。早上去逛大明湖、爬泰山,中午在淄博吃燒烤,已經成為一部分山東行游客的必然選擇。接受記者采訪時,犇羴鱻馕坑燒烤店經營者包秀英表示,曾經有個長沙的食客專門坐飛機來淄博體驗燒烤,而到機場接他的,是從青島驅車過去的朋友。

  夜晚,炭火發出微弱的光芒,鐵簽上的肉串發出“滋滋”聲響。上到牛肉羊肉、下到腦花肥腸,盛夏的風一吹過,暗紅的炭火燒得更旺,連啤酒都開始撲哧咕嚕地冒泡。取一張具有淄博特色的小餅,將爐上的烤串取下,“包裹”餅中,“撒”一把特色蘸料,就是這樣簡單的烹飪方式與樸實的吃法方式,充滿著城市夜晚煙火氣。與之相伴的許多故事,為淄博人美好生活添上了不可或缺的一筆生動注腳。

  大眾日報淄博融媒體中心記者 王繼洋

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